زغال اخته خشک بدون هسته (ترشی ذغال) هوراند

در زبان محلی، گوشت بی‌هستهٔ زغال‌اخته را «موخشر» می‌نامند. پس از خشک‌شدن همین گوشت در آفتاب، محصول «ترشی ذغال» نامیده می‌شود. هر دو نام به همین زغال‌اختهٔ خشک اشاره دارند؛ ترشی آن از خود میوه می‌آید، نه از سرکه یا افزودنی.

طعم و بافت ترش زغال‌اختهٔ خشک به زرشک ترشِ خشک‌شده شباهت دارد. بااین‌حال، تمام محصول از گوشت بی‌هستهٔ زغال‌اختهٔ باغ‌های هوراند و کلیبر تهیه شده است.

خیر. زغال‌اخته در باغ‌های هوراند و کلیبر پرورش می‌یابد و در هیچ مرحله‌ای از پرورش، آبیاری، برداشت یا فرآوری این محصول از کود و سم استفاده نشده است.

زغال‌اختهٔ خشک را کمی به آش رشتهٔ محلی، آبگوشت، سیرابی، خورش‌های ترش و مایهٔ کوفتهٔ تبریزی اضافه کنید. چند دانه را می‌توان مستقیم هم خورد. چون طعم آن ترش است، بهتر است با مقدار کم شروع کنید.

محصول را در ظرف دربسته، جای خشک و خنک و دور از نور مستقیم نگه دارید و از قاشق خیس استفاده نکنید. اگر رطوبت، کپک یا بوی غیرطبیعی دیدید، آن را مصرف نکنید.

قیمت روز و گزینه‌های خرید در بخش سفارش همین صفحه نمایش داده می‌شود. محصول پس از ثبت سفارش برای ارسال به سراسر ایران آماده می‌شود و ارسال رایگان است.